अनूपशहर के 5000 घरों में बन रही अन्नकूट सब्जी:115 तरह की सब्जियां बिकेगीं,गोवर्धन पर्व पर कड़ी भात भी बन रहा...TV Newsकल तक

आज गोवर्धन पर्व है। इस अवसर पर अनूपशहर के लगभग 5000 घरों में अन्नकूट की सब्जी और कड़ी-भात बनाने की तैयारियां चल रही हैं। यह परंपरा सदियों से चली आ रही है, जिसमें घरों में विशेष पकवान तैयार किए जाते हैं। अन्नकूट की सब्जी में 'हाथीचाक' या 'जिमीकंद' नामक सब्जी का भी विशेष रूप से उपयोग किया जाता है, जिसे हाथी के पैर के नाम से भी जाना जाता है। यह इस पारंपरिक व्यंजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।सब्जी विक्रेता श्यामु सैनी ने बताया कि अनूपशहर की मंडी में अन्नकूट की सब्जी बेचने वाली करीब 20 दुकानें हैं। उनकी दुकान पर ही 115 तरह की सब्जियां उपलब्ध हैं। अनुमान है कि आज के दिन एक दुकान पर 15 से 20 हजार रुपए तक की बिक्री होगी, जिससे मंडी में लाखों रुपए का व्यापार होने की उम्मीद है। गोवर्धन पर्व के उपलक्ष्य में अनूपशहर में दो दर्जन से अधिक स्थानों पर भंडारों का आयोजन किया जाएगा, जहाँ अन्नकूट की सब्जी और पूड़ी का वितरण किया जाएगा। इसके अतिरिक्त, शहर के सभी छोटे-बड़े मंदिरों में सुबह से ही अन्नकूट की सब्जी बननी शुरू हो गई है, जिसे भगवान को भोग लगाने के बाद प्रसाद के रूप में बांटा जाएगा। अन्नकूट की सब्जी को सेहत के लिए अमृत समान माना जाता है, क्योंकि इसमें विभिन्न प्रकार की सब्जियां शामिल होती हैं। विक्रेताओं के अनुसार, इस बार सब्जी के दामों में कोई खास वृद्धि नहीं हुई है। यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि फाइबर, विटामिन, आयरन और पोटैशियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होती है। यह सब्जी पाचन में सुधार करती है, रक्त संचार को ठीक रखती है और शरीर से विषैले तत्वों को बाहर निकालने में मदद करती है। इसके सेवन से कब्ज और गैस जैसी समस्याओं से भी राहत मिलती है। गोवर्धन पर्व केवल एक त्योहार नहीं, बल्कि परंपराओं और सेहत का प्रतीक भी है।